Altro che olio.
"Le equazioni disegnate da Valentini portano a confrontarci (talora a riflettere) su temi, tempi e spazi incommensurabili.
Mi piace pensare che quei fragilissimi equilibri spaziali fra le parti dell'opera modellano indirettamente anche qualche comportamento dell'osservatore e mi piace ricordare che quelle misure e quei rapporti sono costruzioni reali: costruzioni nelle quali la manualità richiesta si è servita della nobiltà dei gesti che hanno sfiorato il trascendente.
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L'universo con il mito infinito delle galassie è la tavolozza di Valentini; la ricerca ossessiva unita a un lavoro paziente e silenzioso guidano le mani dell'artista fino a fargli accarezzare una realtà oltre il finito."
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Mario Botta, scultore e architetto di fama internazionale, fondatore dell'Accademia di architettura di Mendrisio
IL NOSTRO OLIO
Intenso
La linea “INTENSO” è un olio extravergine d’oliva monocultuvar CORATINA, fruttato intenso estratto a freddo, ottenuto esclusivamente da ulivi di varietà Coratina. Il nostro olio viene prodotto da olive selezionate, molito in tempi brevi ed a basse temperature in modo da preserverne le proprietà organolettiche. La forte presenza di polifenoli, potentissimi antiossidanti, ne conferiscono un gusto intenso e un piacevole pizzicore durante l’assaggio, tipico dell’olio pugliese. Dalla passione per la nostra terra ne deriva un olio inconfondibile dal colore verde con sfumature dorate che sprigiona profumi di carciofo, erba fresca, pomodoro e aneto.
Un olio extravergine monocultivar coratina perfetto sia in cucina per esaltare ogni tipo di pietanza ma soprattutto a crudo per verdure cotte, insalate, zuppe, carni rosse e bruschette.
Delicato
La linea “delicato” è un olio extravergine d’oliva monocultivar PERANZANA, fruttato leggero estratto a freddo, ottenuto esclusivamente da ulivi di varietà Peranzana. Come per tutti i nostri olii, anche il “delicato” viene molito in tempi brevi ed a basse temperature da olive selezionate.
L’arma segreta di quest’olio extravergine è il perfetto equilibrio tra dolce, piccante e amaro. Sprigiona sentori di pomodoro, rucola e mandorla fresca che ne conferiscono un sapore fresco e delicato.
Un olio extravergine monocultivar peranzana perfetto per condire tartare, pesci e carni bianche.
Walter Valentini
Walter Valentini è un pittore, scultore e incisore italiano, riconosciuto a livello internazionale nel campo della grafica e dell'incisione.
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Insegna arte dell'incisione presso la "Nuova Accademia di Belle Arti" di Milano, di cui è stato anche direttore, dal 1983 al 1985.
È maestro di tecniche quali l'acquaforte, l'acquatinta, la puntasecca, la litografia a più colori, la calcografia.
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L'astronomia e la cosmografia saranno per Valentini importanti fonti di ispirazione. Il suo approccio all'architettura e alle meccaniche celesti è matematico e rigoroso, ma non privo di una sua poesia.
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Vanta esposizioni e riconoscimenti internazionali tra cui:
1991- installazioni nella Harris Concert Hall di Aspen, Colorado
1992 - esposizione al MoMa di New York
1995-1996 - retrospettiva al Galerie Dionne di Parigi
1999-2000 - mostra itinerante nei musei
di Washington, Chicago e Vancouver
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OilArt nasce dall’incontro tra il genio visionario del maestro Walter Valentini, pittore e scultore, e l’audacia rivoluzionaria di tre giovani con l’ambizione di creare ed innovare
Sarebbe stato facile appoggiarsi alla tradizione senza portare nulla di nuovo. Ma siamo usciti dalla comfort zone e abbiamo voluto “rischiare”.
Abbiamo portato questi valori nella produzione del nostro Olio, ed è per questo che con OilArt abbiamo creato un vero e proprio viaggio sensoriale, dove ogni passaggio non è mai uguale al precedente. Tutte le nostre bottiglie sono uniche, esattamente come le sensazioni che vogliamo regalare.
